Semana 2 -¡Manos a la obra!

• Muele los frijoles previamente remojados y cocidos, después llévalos a un recipiente hondo y comienza a agregar los vegetales, las especias y mezcla todo muy bien. Añade la harina de avena poco a poco y revuelve hasta lograr una consistencia más homogénea.
  
• Forma los medallones con las manos húmedas, si prefieres incluso puedes utilizar un molde. Calienta un sartén, agrega un poco de aceite y espera a que se caliente antes de agregar los medallones. Cocínalos durante unos minutos por cada lado hasta que hayan cambiado su color. También puedes prepararlas en un horno. Acompáñalos con tus condimentos y vegetales favoritos.
  
• Las legumbres son increíbles y muy versátiles, también son la base de esta hamburguesa que está cargada de proteínas. ¡Esperamos que la disfrutes!
  

Consejo: Si la mezcla se sigue pegando mucho a las manos, llévala al refrigerador durante 30 minutos o 1 hora. También puedes agregar un poco más de harina de avena o hasta pan rallado. Si la mezcla se siente muy seca, vierte un poco del caldo en el que herviste los frijoles. Prueba esta receta cambiando los vegetales, reemplazando la base por garbanzos, frijoles cargamanto, lentejas… ¡deja volar tu imaginación!

1. Hamburguesa de lentejas - El Manjar
   
2. Hamburguesa a la parrilla - La Senda
   
3. Lomo - Sabyi
   
4. Churrasco - Sésamo
   
5. Gluten desmechado - San Tomas Jr.
   
6. Karnita con quinua - Vegetalia
   
7. Albóndiga de lenteja - La Senda
   
8. Hamburguesa de garbanzo - San Tomás Jr.
   
9. Desmechado - Véganos
   
10. Hamburguesa de quinua y lenteja - Kumara
    
11. Carne molida - La Senda
    
12. Carne para asar - Sabyi
    
13. Baby Beef - Sabyi
    
14. Proteína vegetal (cubos) - Kibo
    
15. Tofu Burger - Apetéi
    
16. Hamburguesa artesanal - Sabyi
    
17. Soya texturizada - Carve
    
18. Churrasco vegano - San Tomas Jr.
    
19. Jappi Burger - Jappi
    
20. Burger Vegetal - Planeta V
    

Cuando una persona está considerando dejar a los animales fuera de su plato, esta pregunta siempre surge: “¿y las proteínas?”

Mientras que la deficiencia proteica severa no es algo de lo que debes preocuparte, quizá puedas llegar a sentir antojo por ciertos productos de origen animal o sentir algo de fatiga al principio si no incluyes algunos alimentos ricos en proteínas en tu dieta. Afortunadamente, hay excelentes fuentes vegetales de proteínas, ¡como las legumbres! Ahora ya sabes qué contestar la próxima vez que te hagan esta pregunta.

Puedes leer más información sobre la proteína escrita por Jack Norris, nutriólogo certificado y Director Ejecutivo de Vegan Outreach aquí.

Encuentra más información nutricional y gráficos para compartir.

Las vacas son social y emocionalmente complejas, a pesar de esto sufren de una manera inimaginable dentro de las crueles granjas industriales. Experimentan mutilaciones extremadamente dolorosas, son marcadas con fierros calientes e incluso les cortan y queman sus cuernos… todo esto sin anestesia.

A pesar de la manera en que la industria de la carne las trata y percibe, queremos compartirte estos datos que quizá no conocías de las vacas:

• Ellas son capaces de desarrollar vínculos afectivos fuertes, especialmente con sus bebés.
  
• Cuando se enfrentan con un desafío, las vacas se emocionan al momento de superarlo y sus frecuencias cardiacas incrementan, algunas hasta brincan de gusto porque lograron su cometido.
  
• Eligen a sus líderes de manada basándose en su inteligencia, capacidad inquisitiva, la confianza, experiencia y buenas habilidades sociales.
  
• Luchan por sus vidas, hay una gran cantidad de historias en donde escapan de los mataderos o saltan de los vehículos que las transportan para escapar del terrible destino que les espera.
  
• ¡Las vacas disfrutan de la música! Quizá hayas visto videos que muestran a las vacas reunidas alrededor de las y los músicos apreciando la música. También se ha demostrado científicamente que las vacas producen más leche y están más relajadas cuando escuchan ciertos tipos de música.